1.餐飲冷庫設(shè)計的使用及溫度：
小型餐飲冷庫建造適用于酒店、食堂、飯店、賓館的中央廚房。溫度的范圍常為雙溫冷庫，通常設(shè)定為冷藏庫（0-5攝氏度）和冷凍庫（-18~-25攝氏度）。
對于（0-5℃）
冷藏庫用來貯藏果蔬及飲品等類，（-18~-25℃）冷凍庫則用來貯藏肉類、海鮮、面食、冷飲、糕點等類。
實際上餐飲
冷庫設(shè)計建造之所以規(guī)模普遍都不大，其原因是其只能作為食品的暫時存放周轉(zhuǎn)區(qū)來使用，根據(jù)其使用特點一般庫內(nèi)存放的品種繁多的，和食品的貯藏特性來考慮，這樣的存儲環(huán)境只能作為食品的短期存儲空間。但是如果長期是不可以放品種較多的物品的。
2.餐飲冷庫安裝選址的條件：
餐飲冷庫作為餐飲業(yè)食品短期周轉(zhuǎn)空間，其必須建在距離酒店、賓館的使用方便的區(qū)域。將要建造餐飲冷庫的選地需要挑選，不積水，通風的合適場地。當然對廠房的結(jié)構(gòu)不做任何要求。同時需要滿足消費要求。
3.餐飲冷庫安裝的費用：
關(guān)于餐飲
冷庫工程造價，來計算費用的話，主要還要看客戶的需求及廠房的長、寬、高面積的大小，以及冷藏，冷凍這個兩區(qū)域的占用比例，其次還需要明確制冷設(shè)備品牌的選用檔次。當然更后一點是制冷方式對價格也有一定的影響。
開冉制冷餐飲類的工程案例：
望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司望湘園深圳海雅繽紛店 深圳市寶安區(qū)建安街道一路 14年09月完工 雙溫冷庫
望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司望湘園浦東張江長泰店 浦東金科路2889號長泰廣場 14年08月完工 雙溫冷庫
望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司望湘園南京德基廣場店 南京中山路18號德基二期 14年08月完工 雙溫冷庫
七寶中學 閔行區(qū)七中路1號近農(nóng)南路 14年08月完工 雙溫冷庫
上海文來中學（高中部） 上海市閔行區(qū)虹莘路 14年08月完工 雙溫冷庫
上海賢達美爾森過程設(shè)備有限公司 奉賢 神州路 14年07月完工 恒溫冷庫
上海廿一客食品有限公司新橋工廠 上海松江區(qū)新效路 14年07月完工 雙溫冷庫
望湘園江橋萬達廣場店 金沙江路華江路萬達廣場 14年07月完工 雙溫冷庫
常熟市佳迪安機電服務(wù)有限公司 常熟工業(yè)區(qū)馬橋路馬橋工業(yè)坊 14年07月完工 高溫冷庫
席永記工廠冷庫-5度 浦東蓮振路工業(yè)園區(qū) 14年07月完工 高溫冷庫
望湘園（上海）餐飲管理有限公司 （常熟印象店）（杭州大廈拆庫至常熟） 常熟青墩塘路與海虞南路 14年07月完工 雙溫冷庫
席永記滬東路門店 浦東新區(qū)滬東路 14年06月完工 雙溫冷庫
望湘園（上海）餐飲管理有限公司 （常州萬達店）
常州武進區(qū)聚湖路花都新苑北門萬達廣場
14年06月完工
雙溫冷庫
（ps：以上案例只是我們開冉制冷的一小部分案例，若有不解可隨時撥打我們的服務(wù)熱線，我們將竭誠為您服務(wù)！）
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